ホームベーカリーの挑戦

近所のパン屋さんで「レジャンデール小麦粉」を使っていたので私も試しに使ってみました。 いつもの強力粉を変えてみる！ パン作りはとっても奥深いものがあって、強力粉を変えただけでも味が変わってきます。以前、近所に「ベーグル店」があって、そこのパ...

パナソニックのホームベーカリーは「パン・ド・ミ」が出来ることで人気がありますが、米粉を混ぜて焼いたらどうだろうということで、今回は米粉入りのパン・ド・ミを作ってみました。 パン・ド・ミも強力粉に少しだけ違う小麦粉を混ぜて作ってみよう！ 一番...

今回はフランスパンに抹茶とホワイトチョコを入れて作ってみました。 ⇒フランスパンの記事はこちらから フランスパンもアレンジ自由 本来、フランスパンに具材を入れるなんて想像がつきませんが、自分で作るとなんでも出来てしまうのです。 手ごねで作...

クルミを入れた全粒粉のパン・ド・ミコースで作ってみました。 クルミやアーモンドは美容と老化防止に最高！ 昨今、クルミなどのナッツ類がアンチエイジングに良いと脚光を浴びていますね。 ⇒クルミについての記事はこちらから そもそも「ナッツ」と...

天然酵母菌を使ったソフトパンです。具材にドライイチジクを入れてみました。 天然酵母菌がパン生地をしっとりさせる！ 天然酵母を使うと、どのコースを使っても生地がしっとりとまろやかになります。同じ小麦粉を使用しても酵母菌によって違ってくるのです...

今回は天然酵母を使ってマーブルパンを作ってみました。 天然酵母と米粉で一味違ったマーブルパンが ⇒マーブルパンについての生地はこちらから マーブルパンは普通に強力粉だけで作ると、何故か生地に噛みごたえがなく、飽きがきます。見た目にはマーブ...

近所に「ベーグルパンの専用店」が出来たので、早速買って食べてみました。すご～い！美味しい！ というわけで、作ってみました。 ベーグルってこんなに美味しいの？ まずはベーグルの意味から。 ベーグルって？　　　起源は中央ユーロッパのポーランドで...

フランスパン専用粉を使ってオリーブとドライトマト入りのフランスパンを作ってみました。 フランスパンは皮が命！ 強力粉100％を使ったフランスパンとなると、やはり専用の粉が一番です。フランスパンというのは、何といっても皮が命。 皮の歯ごたえが...

これって何でしょう？　面白いパンでしょう！　ちぎりパンといいます。 いろんな味が楽しめる！ 人間とは贅沢な生き物で、一つのパンだけでなく、いろんな味を食べたいという欲求がありますよね。 あんぱんも食べたいし、カレーパンも食べたいし、ウインナ...

以前、ダイダイをジャムにしたのが沢山残っているので、今回はそのジャムを入れた米粉パン・ド・ミを作ってみました。 昔なつかしジャムパン 昔なんて言葉を使うと年がバレてしまいますが・・・・　あっ、もうバレていますね。 私がまだ子供の頃は、パンと...