ホームベーカリーの挑戦

今回は、トマトジュースにドライトマトとホワイトチョコを入れた全粒粉パンを作りました。 生のトマトより栄養価が高いドライ 以前もドライトマトについて述べているのですが、生より乾燥させた実の方が栄養があります。 ⇒ドライトマトについての記事は...

米粉パンにクリームチーズとドライイチジクを入れたパンです。 クリームチーズを練りこむと抜群に美味しい！ クリームチーズと聞いて皆さんは何を想像するでしょうか。 チーズケーキ！　やっぱりチーズケーキを想像しますよね。私の大好物なのですが、自分...

この間、「ダイダイ」を知人から沢山頂いたので、ダイダイジャムを作りましたが、今度はこのジュースでパンを作ってみました。 ⇒ダイダイジャムについての記事はこちらで ダイダイはとってもジューシーだけど・・・・・ ダイダイジャムの所でも述べてい...

知人に頂いた「ダイダイ」でマーマレードを作ってみました。 ホームベーカリーを使えばジャム作りも簡単 ホームベーカリーはパンを作るだけではないのです。何とジャムも作ってしまいます。鍋でコトコト時間をかけて煮なくても良いのです。 以前もホームベ...

クリスマスなので、「パネトーネ」というブリオッシュパンを作ってみました。 クリスマスにピッタリ！ パネトーネのいわれについては以前ブログで紹介していますのでそれを参考にして下さいね。 ⇒パネトーネって？ 基本はブリオッシュパンな...

今回は栗の渋皮煮とホワイトチョコを入れたパン・ド・ミを作ってみました。 ホワイトチョコは隠し味、生地に溶け込んでちょっと甘めに！ 見た目にはチョコが入っているとは思えないのですが、実は入っていてちょっぴり甘いパンになっています。普通のチョコ...

パン・ド・ミコースでも「もちもちコース」で作ると、しっとりともちっとしたパンに仕上がるから不思議なものです。 ⇒パン・ド・ミ「もちもちコース」の記事はこちらで 「もちもちコース」にクリームチーズを入れてしっとり、まったり！ クリームチーズ...

卵やバターをたっぷりと使ったブリオッシュパン、とっても美味しいですよね！ そんなブリオッシュに栗と緑茶パウダーを入れて作ってみました。 ⇒ブリオッシュパンについての記事はこちらから 緑茶パウダーで爽やかなブリオッシュパンを！ ブリオッシュ...

天然酵母菌の良さを味わうにはプレーンな食パンが一番良いのですが、今回はちょっとプラスしてオレンジピールを入れてみました。 ⇒天然酵母菌についての記事はこちらで 天然酵母菌のパンの材料はシンプル 以前、天然酵母菌を使った食パンのご紹介をしま...

今回はドライトマトとプルーンを入れたふんわりパン・ド・ミにしてみました。 プルーンの栄養価 プルーンはスモモの一種でセイヨウスモモとも呼ばれています。7月から9月の夏季に収穫できます。 大きさは梅の実くらいで、真ん中に大きな種があります。ウ...