ホームベーカリーの挑戦トマトプルーンふんわりパン・ド・ミ【ホームベーカリーを使って】
今回はドライトマトとプルーンを入れたふんわりパン・ド・ミにしてみました。 プルーンの栄養価 プルーンはスモモの一種でセイヨウスモモとも呼ばれています。7月から9月の夏季に収穫できます。 大きさは梅の実くらいで、真ん中に大きな種があります。ウ...
2015-11
ホームベーカリーの挑戦
ホームベーカリーの挑戦シナモンロールパン【ホームベーカリーを使って】
今回はパン生地にシナモンを入れて再度焼くというロールパンを作ってみました。 ケースから取り出したパン生地を成形して戻す 以前、メロンパンを作る時に生地をケースから一度取り出し、成形後に再度セットして焼き上げるということをやりました。 このホ...
ホームベーカリーの挑戦旬のマロンで大豆粉のブリオッシュ【ホームベーカリーを使って】
秋といえば栗。そんな栗を使ってブリオッシュパンを作ってみました。 ⇒ブリオッシュパンの記事はこちらから 栗を入れるだけで美味しさアップ！ 栗はご飯に入れてもパンに入れてもお菓子に入れてもと～っても美味しいですよね。皮付きの栗を使っても良い...
ホームベーカリーの挑戦グルテン入り米粉パン【ホームベーカリーを使って】
以前、米粉パンを作りましたが、グルテンの入っていない、いわゆる小麦粉が入っていない米粉パンでした。今回はグルテンの入っている米粉パンを作ってみました。 ⇒グルテンなしの米粉パンについての記事はこちらから 米粉を利用する場合の注意点 パンを...
ホームベーカリーの挑戦天然酵母種バジルパン【ホームベーカリーを使って】
天然酵母元種を使ってバジルパンを作ってみました。 取り扱いが難しい天然酵母元種 前回、酵母元種を２４時間掛かって作ったことをお話しましたが、出来上がった元種は長くは保存できません。 もちろん冷蔵庫で保存しておくのですが、１週間以内に使い切っ...