料理・レシピ

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鶏むね肉とアーモンドミルクのホワイトカレーが美味しい!

鶏のむね肉とアーモンドミルクでホワイトカレーを作ってみました。 鶏のむね肉のおすすめ 肉というと、豚肉、鶏肉、牛肉などありますが、その中でも特に鶏むね肉が今注目を浴びています。 鶏むね肉は高たんぱくの割には低カロリーで値段も安...
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パイシートの余りを使って

冷凍パイシートはとっても重宝です。アップルパイなどパイシートがあれば美味しいスイーツが簡単に出来てしまいます。 余ってしまう冷凍パイシート すごく便利なんだけれど、使い切れずにほんのちょっと余ってしまうことってありませんか。 ...
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梅の実は有効に!その②

前回、梅の実を使ってパンを作りましたが、今回はジャムです。 手作りジャムっていい! 自宅の果実を使ってジャムを作る人は多いと思いますが、我が家も昨年収穫した梅の実でジャムを作ってみました。 梅の場合は生の実を使うことは...
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生姜をぬか漬けにしたら?

新生姜を頂いたので、ぬか漬けにしてみました。さて、どんな味になることやら・・・・・ ぬか漬けもキュウリばかりだと飽きてしまう! ぬか漬けに入れる材料といえば、キュウリ、ナス、大根、ニンジンなどがありますね。家ではキュウリが一番美味しいらしく良く漬けています。
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ゴーヤをぬか漬けに!

ぬか漬けを自分で漬けている方、こんな具材も面白いですよ。 夏の野菜「ゴーヤ」をぬか漬けにしたら? 沖縄の名物「ゴーヤ」ですが、調理法としては「ゴーヤチャンプル」などの炒め物が定番ですよね。 これをぬか漬けにしたらどうなるでしょうか。
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バジルが収穫できたらバジルソースを作ろう!

家庭菜園で作っているバジルの葉がすくすくと育ちました。あまりにもたくさん出来たので、バジルソースを作ってみました。バジルは日光さえ当たれば栽培はそれ程難しくありません。シソと違って真夏の強い日差しを浴びても元気に育ちます。
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うなぎを美味しく温める方法

夏バテ防止に「うなぎの蒲焼」を食べるご家庭も多いことでしょう。そんな市販の蒲焼を美味しく食べる方法をご紹介したいと思います。 やっぱり夏は「うなぎ」! 昔から夏バテ防止や土用の牛の日に「うなぎの蒲焼」を食べるのが日本人の習慣みたいになっています。
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健康と夏バテに梅干作り

自宅の梅の実を使って梅干に挑戦。この間は梅酒を作りましたが、残った梅で今度は梅干を作りたいと思います。 梅干を作ろう! 用意する材料 ●梅の実⇒やや黄色くなった物が良い。 梅酒は青梅を使いましたが、梅干に使うのは少し黄色い実が最適です。
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柏の葉の代用に紙カップで「柏餅」

上新粉が余っていたので、「柏餅」を作ろうと思い立ったのはいいのですけど、柏の葉がない! そこで、柏の葉の代わりに紙のカップで 桜餅と違って柏の葉は食べませんから、無くても良いかな。ちょっと雰囲気は出ませんけど緑色のカップがあったので代用しました。 そのままだとベトベトするのでこれならいいのでは?
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旬の味!大きなタケノコ

知り合いから掘りたてのタケノコを頂きました。 立派なタケノコ! 見てください!この大きなタケノコ。すごい立派です。 お店で買うのと違って掘ってからまだ間もないタケノコです。せっかくですから早くゆでて食べることにしました。 タケノコは掘りあげてから時間が経つとえぐみが出て美味しくないそうです。
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