ホームベーカリーで作るバターロール

一手間かけてバターロールを作りました

〈ホームベーカリー〉でバターロールを作りました。お店で売っているバターロールも美味しいけれど、〈ホームベーカリー〉を使って、比較的簡単にバターロールが出来ます。

バターロール１４個分の作り方

材料　牛乳　１２０ｍｌ、卵中１個、強力粉３００ｇ、砂糖大３、塩小²⁄3、バター６０ｇ、ドライイースト小１

ドリュウル（混ぜ合わせておく）[　とき卵中１個、水大１]

１．〈ホームベーカリー〉でパンの生地を作る

２．台（まな板でも良いのですが、大きい方が伸ばしやすいので、私はホームセンターでカットされた板を買って使っています）、めん棒、スケール、打ち粉を用意します。３．打ち粉をふった板に出来上がったパンの生地をのせます。

４．手で軽く押さえてガス抜きをします。

５．スケールを使って１４個に切ります。

６．切り分けた生地を丸めます。７．オーブン皿にオーブンシートを敷き、並べて、キャンバス地あるいはラップをかけて、２０分休ませます。

８．休ませた生地を再び打ち粉をふった板に置き、手で軽く押し当てます。（自分の手にも打ち粉をふるのを忘れずに）

９．めん棒で円すい形に伸ばします。この時なるべく長く伸ばしたほうが多く巻けるので仕上がりがきれいです。

１０．幅の広い方からクルクルと巻いていきます。

１１．巻き上がったらオーブン皿に巻き上がりを下にして置き、霧を吹きます。

１２．３０～３５℃で３０分～４０分、約２倍の大きさになるまで発酵させます。オーブンに発酵の機能がついている場合はそれを利用した方が便利です。

１３．２倍の大きさまで発酵したら、ドリュウルをハケでぬり、１８０℃に予熱したオーブンで１０分～１５分焼きます。

この生地で中に入れる具材によって色々なパンが作れます。例えばこしあんを入れてあんパンに、ソーセージ、チーズ、ベーコンを入れた惣菜パンや干しぶどうを入れたぶどうパン等。

ホームベーカリーでオリジナルなパンを作るのも楽しいものです。

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