ホームベーカリーで作るバターロール

バターロール ホームベーカリーの挑戦

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一手間かけてバターロールを作りました

ホームベーカリー〉でバターロールを作りました。お店で売っているバターロールも美味しいけれど、〈ホームベーカリー〉を使って、比較的簡単にバターロールが出来ます。

バターロール14個分の作り方

材料 牛乳 120ml、卵中1個、強力粉300g、砂糖大3、塩小²⁄3、バター60g、ドライイースト小1

ドリュウル(混ぜ合わせておく)[ とき卵中1個、水大1]

1.〈ホームベーカリー〉でパンの生地を作る

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2.(まな板でも良いのですが、大きい方が伸ばしやすいので、私はホームセンターでカットされた板を買って使っています)、めん棒スケール、打ち粉を用意します。23.打ち粉をふった板に出来上がったパンの生地をのせます。

34.手で軽く押さえてガス抜きをします。

45.スケールを使って14個に切ります。

56.切り分けた生地を丸めます。67.オーブン皿にオーブンシートを敷き、並べて、キャンバス地あるいはラップをかけて、20分休ませます。

8.休ませた生地を再び打ち粉をふった板に置き、手で軽く押し当てます。(自分の手にも打ち粉をふるのを忘れずに)

79.めん棒で円すい形に伸ばします。この時なるべく長く伸ばしたほうが多く巻けるので仕上がりがきれいです。

8910.幅の広い方からクルクルと巻いていきます。

101111.巻き上がったらオーブン皿に巻き上がりを下にして置き、霧を吹きます。

12.30~35℃で30分~40分、約2倍の大きさになるまで発酵させます。オーブンに発酵の機能がついている場合はそれを利用した方が便利です。

13.2倍の大きさまで発酵したら、ドリュウルをハケでぬり、180℃に予熱したオーブンで10分~15分焼きます。

12この生地で中に入れる具材によって色々なパンが作れます。例えばこしあんを入れてあんパンに、ソーセージ、チーズ、ベーコンを入れた惣菜パンや干しぶどうを入れたぶどうパン等。

ホームベーカリーでオリジナルなパンを作るのも楽しいものです。

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コメント

  1. […] ここまでは写真つきの説明がロールパン作りに書いてあります。参考にして下さい。 […]

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