日頃、ホームベーカリーでパンを作っている私ですが、ちょっと良いお店を見つけましたので、ご紹介します。
材料が全部揃う
最近、全粒粉入りのパンを作ろうとしたのですが、スーパーで売っていないのです。
全粒粉とは小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした物です。普通の小麦粉と比べて、食物繊維、ビタミンB1,鉄分を多く含むので、とても栄養価が高いのです。
ただ、全粒粉だけでパンを作ると、ボソボソして食感が非常に悪いのです。それで、普通の強力粉と混ぜて使うと食べやすくなります。
でもなかなか全粒粉を置いているお店がなく、通販で探してみました。そこで、「cotta」というお店を知りました。
「cotta」はお菓子やパン作りの材料がすべて揃う、家でパンを作る人にはとっても便利なお店です。
パン作りに使う強力粉も銘柄ごとに揃っていますし、分量も家庭で使う分量から業務用の分量と揃っています。
もちろん全粒粉もありました。ライ麦とか米粉、玄米粉、うどん、そば、パスタの粉なども置いてあるんですよ。
その他、パウダーなどもあって、フルーツパウダーとか野菜パウダーとかコーヒー、紅茶パウダー、抹茶パウダーなんかもあるんです。
私は良くクルミを通販で買うんですが、このお店にも置いてあるので、小麦粉と一緒にクルミも注文出来るからすごく便利です。
ごま、ナッツ類、栗、エッセンス、ドライフルーツなどもあります。パンを作る時に欠かせないイースト菌ですが、ここには天然酵母もあるので、今度これでパンを作ろうかと考えています。
材料だけでなく、お菓子やパン作りの器具も置いてあるんですよ。ラッピングとか紙袋、お弁当などに使う容器なども置いてあって、見ていて面白いです。
６０００円（税抜）以上で送料は無料になります。年中パンを作っていると小麦粉は結構必要になってきます。通販でまとめ買いをした方が楽ですね。あまり大きい容量だと保存が大変なので、小さい容量を幾つか買うほうが便利だと思います。
天然酵母菌のようにクール便が必要な物は別途料金が必要です。詳しくはHPで掲載してありますから確認して下さいね。
小麦粉が入っている袋はとてもシンプルで、パッケージにお金をかけていません。「cotta」というネームがあるだけです。
こんな所も気にいってます。唯一つ、チャック式でないのが不便かなと思います。保管するのにチャックがあると楽なんです。
粉を入れる容器（100均でいいかな）が必要ですね。今は輪ゴムで留めていますが。
粉類は残ったら冷蔵庫に保管しておいた方が虫が付かないので安心ですね。
強力粉と全粒粉、クルミ、アーモンドプードルを買いました
こんな風にダンボールに入れられて届きました。
これはアーモンドプードルです。アーモンドを粉にしたものです。パンに入れるために買いました。
アーモンドプードルも置いてあるお店が見つかりませんでした。普通のアーモンドをフードプロッセッサーにかけるという手もありますが、ちょっと手間がかかりますしね。
こちらはクルミ。いつも食べています。食塩は入っていません。
これが全粒粉です。産地が北海道になっていますが、私は国産のが欲しいのでこれにしました。国産でないのもあります。
これは強力粉です。国産です。国産でないブランド品もありますよ。
こういう専門店はめったに見かけないので、ちょっと良いお店を見つけたって感じです。やはり通販は種類が沢山あっていいですね。
いつもパンやお菓子を手作りしている方、必見です。きっと興味がそそられると思いますよ。
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