なでしこおばさんのまったりブログ

ホームベーカリーには天然酵母種の生種を作るコースがあります。今回はそれを使って天然酵母種を作ってみました。 イースト菌と天然酵母菌って？ パンを作るときには小麦粉と水に働きかけて生地を膨らませる必要があります。その膨らませるのに酵母菌を使い...

フランスパン用準強力粉リスドォールを使って本格的に！ フランスパン専用粉を買ってみた 以前、フランスパンを作った記事を載せましたが、材料はレシピに書いてある強力粉と薄力粉を少し入れた配合でした。 ⇒フランスパンについての記事はこちらから ...

ホームベーカリーの「ソフト食パンコース」を使用して紫芋とチョコチップを入れたソフトパンを作ってみました。 生地に紫芋パウダーを入れるとリッチなパンに！ 今まで生地にいろいろ練りこんできましたが、紫芋パウダーはインパクトがありますね。 何せ生...

ドライトマトとミックスフルーツのパン・ド・ミを作りました。 パン・ド・ミの生地は本当に美味しい！ パンの生地が美味しいと具材に何を入れても美味しくなります。パン・ド・ミは特に生地が美味しくて、食感もさることながら噛めば噛むほど味が出るのです...

強力粉に冷めたご飯を入れるとしっとりした美味しいパンになるのですが、今回はそこにアーモンドとチーズを入れたらどんな味に仕上がるのだろうかということで早速作ってみました。 普通ならアンマッチングな組み合わせ パンにアーモンドやチーズを入れるこ...

今回は生クリームと水あめでパン・ド・ミを作ってみました。 ⇒パン・ド・ミについての記事はこちらから 上位機種でなくとも「ふんわりパン・ド・ミ」が出来る！ パナソニックのホームベーカリーの場合、パン・ド・ミのコースがある機種があります。まさ...