※当サイトはプロモーションを含みます。

ホームベーカリーの挑戦

ホームベーカリーの挑戦

黒豆パン・ド・ミ

今回はパン・ドミに黒豆を入れてみました。 ⇒パン・ド・ミについての記事はこちらから 健康に良い黒豆 黒豆とは大豆の品種の一種です。外見が黒いのは「アントシアニン」という色素があるためです。 「アントシアニン」って何でしょうか。 アントシ...
ホームベーカリーの挑戦

かぼちゃベジケーキ

パンではありません、ケーキです。ホームベーカリーはパンだけでなく、ケーキも作れてしまいます。 パンとケーキの違い 見た目はパンと間違えてしまいそうな形をしたケーキ。この違いは何か。 決定的な違いは、パンはイースト菌などの酵母菌を使うのに対し...
ホームベーカリーの挑戦

ハチミツ白パン

白パンコースを使ってハチミツ入りのパンを作ってみました。 とっても柔らかい白パン 以前、「ハイジの白パン」と称して水あめが入った白パンをご紹介しましたが、水あめの代わりにハチミツを使ってみました。 水あめは取扱いにちょっと厄介ではありません...
ホームベーカリーの挑戦

梅酒の実は有効に!その③

昨年作った梅酒。我が家で収穫した梅です。今年は又梅酒を仕込んでいるので、昨年の梅酒は毎日飲むことに。 梅酒に漬けた後の梅で 梅酒は飲むとして、さて残った梅ですが、どう処理していますか。料理に使いますか?それとも捨てる? パンを日々作っている...
ホームベーカリーの挑戦

ドライイチジク&チョコ・ココアブリオッシュパン

ちょっと甘めのブリオッシュパンを作りました。 脳が疲れた時は甘い食べ物が欲しくなりませんか! 普段はパンも余り甘くしない私ですが、たまにちょっと甘めのパンが食べたくなります。そんな時は具材に甘めの物を入れて、ブリオッシュパンを作ってしまいま...
ホームベーカリーの挑戦

生クリーム&ドライクランベリーパン

今回は、水分として水+生クリームでパンを作ってみました。 生クリームが入るととってもまろやか! ケーキのトッピングにも使われる生クリーム、脂肪分が多いのですが泡立てるとすごく美味しくなりますよね。 パンに入れるので泡立てることはしませんけれ...
ホームベーカリーの挑戦

子供から高齢者まで美味しいヨーグルトパン!

生地にヨーグルトを練りこんで成型し、オーブンで焼いた誰にでも食べられる「ヨーグルトパン」はいかがでしょう。 ヨーグルトで腸を健康に保つ 今やお馴染みの「ヨーグルト」ですが、人間が発見したのは相当古いと言われています。約7000年も前にヨーロ...
ホームベーカリーの挑戦

美味しくて健康な「ハニーアーモンドパン」

とっても美味しいハチミツとアーモンドパウダーを入れたパンです。 砂糖でなくハチミツが美味しくする! パンは砂糖を入れるのが一般的ですが、これに代わってハチミツを入れるとすごく美味しくなるんですよ。 砂糖を入れるのは、発酵を促すことやパンに焼...
ホームベーカリーの挑戦

レジャンデール小麦粉をフランスパンで作ると?

普通の強力粉に比べて小麦胚芽が多く含まれている「レジャンデール」という小麦粉。フランスパンに使用したらどんな味になるでしょうか。 ちょっともちっとしたフランスパンに 以前にも「レジャンデール小麦粉」のライ麦パンを作りましたが、独特な香りと味...
ホームベーカリーの挑戦

梅酒の梅は有効に!その①

去年、我が家で収穫した梅で梅干しや梅酒を作りました。その梅を使ってパンを作ったのでご紹介したいと思います。 梅酒に漬けた後の梅はケーキやブリオッシュパンに良く合う 梅酒にする時、リカーやブランデーなどのお酒を入れますが、これらはケーキ、ブリ...
タイトルとURLをコピーしました